Морепродукты в кокосовом орехе

Name: Морепродукты в кокосовом орехе
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Свежий кокосовый орех (распиленный на отметке 1/4 и очищенный, используется как кокосовая миска); 100 g Свежие креветки (очищенные, нарезанные); 100 g Сырое рыбное филе (нарезанное); 100 g Свежий кальмар (нарезанный); 100 g Свежие морские гребешки (нарезанные); Лук (нарезанный), about 75 g; 50 g Морковь (нарезанная); Концентрированный бульон (для приготовления), to taste; Соль (для приправы), to taste; Глутамат натрия (для приправы), to taste; Кокосовое молоко, to taste; Свежее молоко, to taste; Кукурузный крахмал, разведённый в воде (для загущения), to taste

Классическое кантонское блюдо из морепродуктов, включающее креветки, рыбу, кальмары и морские гребешки, тушённые в целой кокосовой скорлупе. Кокос придаёт тонкую сладость насыщенному ароматному бульону, создавая прекрасно ароматное основное блюдо.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свежий кокосовый орех (распиленный на отметке 1/4 и очищенный, используется как кокосовая миска) 1

Свежие креветки (очищенные, нарезанные) 100 g

Сырое рыбное филе (нарезанное) 100 g

Свежий кальмар (нарезанный) 100 g

Свежие морские гребешки (нарезанные) 100 g

Лук (нарезанный) about 75 g

Морковь (нарезанная) 50 g

Концентрированный бульон (для приготовления) to taste

Соль (для приправы) to taste

Глутамат натрия (для приправы) to taste

Кокосовое молоко to taste

Свежее молоко to taste

Кукурузный крахмал, разведённый в воде (для загущения) to taste

Инструкции

Шаг 1

Распилите кокосовый орех на отметке 1/4 и очистите его.

Шаг 2

Нарежьте мясо креветок, сырое рыбное филе, свежего кальмара, свежие морские гребешки, лук и морковь. Бланшируйте все вышеперечисленные ингредиенты в кипящей воде.

Шаг 3

Налейте концентрированный бульон в вок, добавьте все бланшированные ингредиенты, затем приправьте солью, глутаматом натрия, кокосовым и свежим молоком. Загустите смесь кукурузным крахмалом, разведённым в воде, и перелейте её в кокосовую миску.