Mariscos en Cáscara de Coco

Name: Mariscos en Cáscara de Coco
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Coco fresco (aserrado abierto a 1/4 de marca y limpiado, usado como tazón de coco); 100 g Camarón fresco (pelado, cortado en rodajas); 100 g Filete de pescado crudo (cortado en rodajas); 100 g Calamar fresco (cortado en rodajas); 100 g Vieiras frescas (cortadas en rodajas); Cebolla (cortada en rodajas), about 75 g; 50 g Zanahoria (cortada en rodajas); Caldo superior (para cocinar), to taste; Sal (para sazonar), to taste; GMS (para sazonar), to taste; Leche de coco, to taste; Leche fresca, to taste; Mezcla de maicena (para espesar), to taste

Un clásico plato cantonés de mariscos que incluye gambas, pescado, calamares y vieiras guisados en una cáscara entera de coco. El coco aporta un dulzor sutil al caldo rico y fragante, creando un entrante bellamente aromático.

45 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Coco fresco (aserrado abierto a 1/4 de marca y limpiado, usado como tazón de coco) 1

Camarón fresco (pelado, cortado en rodajas) 100 g

Filete de pescado crudo (cortado en rodajas) 100 g

Calamar fresco (cortado en rodajas) 100 g

Vieiras frescas (cortadas en rodajas) 100 g

Cebolla (cortada en rodajas) about 75 g

Zanahoria (cortada en rodajas) 50 g

Caldo superior (para cocinar) to taste

Sal (para sazonar) to taste

GMS (para sazonar) to taste

Leche de coco to taste

Leche fresca to taste

Mezcla de maicena (para espesar) to taste

Instrucciones

Paso 1

Aserre el coco a 1/4 de marca y límpielo.

Paso 2

Corte la carne de camarón, el filete de pescado crudo, el calamar fresco, las vieiras frescas, la cebolla y la zanahoria. Blanquee todos los ingredientes anteriores en agua hirviendo.

Paso 3

Vierta el caldo superior en un wok, agregue todos los ingredientes blanqueados, luego sazone con sal, GMS, leche de coco y leche fresca. Espese con la mezcla de maicena y vierta la mezcla en el tazón de coco.