Fruits de Mer en Coque de Noix de Coco

Name: Fruits de Mer en Coque de Noix de Coco
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Noix de Coco Fraîche (sciée ouverte au 1/4 et nettoyée, utilisée comme bol en noix de coco); 100 g Crevettes Fraîches (décortiquées, coupées en tranches); 100 g Filet de Poisson Cru (tranché); 100 g Calmar Frais (tranché); 100 g Coquilles Saint-Jacques Fraîches (tranchées); Oignon (tranché), about 75 g; 50 g Carotte (tranchée); Bouillon Supérieur (pour la cuisson), to taste; Sel (pour assaisonner), to taste; MSG (pour assaisonner), to taste; Lait de Coco, to taste; Lait Frais, to taste; Mélange de Fécule de Maïs (pour épaissir), to taste

Un plat classique de fruits de mer cantonais à base de crevettes, poisson, calmar et pétoncles, braisés dans une coquille de noix de coco entière. La noix de coco apporte une douceur subtile au bouillon riche et parfumé, créant une entrée magnifiquement aromatique.

45 min

Facile

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Ingrédients

Noix de Coco Fraîche (sciée ouverte au 1/4 et nettoyée, utilisée comme bol en noix de coco) 1

Crevettes Fraîches (décortiquées, coupées en tranches) 100 g

Filet de Poisson Cru (tranché) 100 g

Calmar Frais (tranché) 100 g

Coquilles Saint-Jacques Fraîches (tranchées) 100 g

Oignon (tranché) about 75 g

Carotte (tranchée) 50 g

Bouillon Supérieur (pour la cuisson) to taste

Sel (pour assaisonner) to taste

MSG (pour assaisonner) to taste

Lait de Coco to taste

Lait Frais to taste

Mélange de Fécule de Maïs (pour épaissir) to taste

Instructions

Étape 1

Sciez la noix de coco au 1/4 et nettoyez-la.

Étape 2

Coupez en tranches la chair de crevettes, le filet de poisson cru, le calmar frais, les coquilles Saint-Jacques fraîches, l'oignon et la carotte. Blanchissez tous les ingrédients ci-dessus dans l'eau bouillante.

Étape 3

Versez le bouillon supérieur dans un wok, ajoutez tous les ingrédients blanchis, puis assaisonnez avec du sel, du MSG, du lait de coco et du lait frais. Épaississez avec le mélange de fécule de maïs et versez le mélange dans le bol en noix de coco.