Капуста му-шу

Name: Капуста му-шу
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 175 g очищенные кочерыжки капусты; 25 g восстановленные грибы муэр; 50 g свинина, нарезанная соломкой; 1 яйцо; 25 g обработанный шпинат; 50 g свиной жир; 6 g соевый соус; 5 g мелкая соль; 2 g кулинарное вино; 2 g глутамат натрия; 7 g крахмальный раствор; 50 g бульон; a pinch измельчённый зелёный лук и имбирь

Классическая домашняя жаркое по-чжэцзянски из капусты, древесных грибов (муэр), шинкованной свинины, яиц и других ингредиентов. Это богатое питательными веществами блюдо отличается привлекательным, ярким цветом.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

очищенные кочерыжки капусты 175 g

восстановленные грибы муэр 25 g

свинина, нарезанная соломкой 50 g

яйцо 1

обработанный шпинат 25 g

свиной жир 50 g

соевый соус 6 g

мелкая соль 5 g

кулинарное вино 2 g

глутамат натрия 2 g

крахмальный раствор 7 g

бульон 50 g

измельчённый зелёный лук и имбирь a pinch

Инструкции

Шаг 1

Удалите наружные листья с кочерыжек капусты, нарежьте их наискосок крупными кусками, затем нарежьте вдоль соломкой длиной 4 см. Быстро обжарьте с небольшим количеством масла, затем выньте из вока и слейте влагу. Нарежьте шпинат сегментами длиной 3 см. Разбейте яйцо в миску и обжарьте с небольшим количеством масла до полной готовности.

Шаг 2

Положите свиной жир в вок, добавьте свинину, нарезанную соломкой, и обжарьте до готовности, затем добавьте измельчённый лук и имбирь, соевый соус и кулинарное вино и перемешайте. Добавьте предварительно обжаренное яйцо, грибы муэр, шпинат и капустную соломку, затем влейте бульон и приправьте глутаматом натрия и мелкой солью. Доведите до кипения, загустите крахмальным раствором и подавайте.