Фруктовое желе в форме терракотового кубка и гранита из шампанского
Выложите слоями дыню и различные фрукты в трубчатые формы, залейте смесью грейпфрутового желе, охладите до полного застывания и подавайте с ледяным шампанским.
Ингредиенты
вода
по вкусу
сахарный песок
по вкусу
белое вино
по вкусу
листовой желатин (замоченный в воде)
по вкусу
свежий грейпфрутовый сок
по вкусу
виноград сорта Кёхо
по вкусу
канталупа (выложенная на дно формы)
по вкусу
манго
по вкусу
малина
по вкусу
черника
по вкусу
розовый грейпфрут
по вкусу
гранита из шампанского (для украшения)
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Поместите воду, сахарный песок, белое вино и свежий грейпфрутовый сок в кастрюлю и нагревайте на среднем огне.
2
Шаг 2
Добавьте замоченный в воде листовой желатин к смеси из шага 1, перемешайте, затем процедите, чтобы получить желейную жидкость.
3
Шаг 3
Выложите канталупой трубчатую форму, затем разложите сверху различные фрукты.
4
Шаг 4
Залейте желейную жидкость сверху, поставьте в холодильник на 1 день — блюдо готово, когда оно остынет и застынет в форме терракотового кубка.
5
Шаг 5
Извлеките застывшее желе в форме терракотового кубка из формы, нарежьте, разложите на тарелке и перед подачей украсьте гранитой из шампанского.
