هلام الفواكه على شكل أكواب طينية مع جرانيتا الشمبانيا
رصّوا البطيخ الأصفر والفواكه المتنوعة في قوالب أنبوبية، ثم اسكبوا مزيج جيلي الجريب فروت، وضعوها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا، وقدّموها مع سلوشي الشمبانيا.
المكونات
الماء
حسب الرغبة
السكر الحبيبي
حسب الرغبة
النبيذ الأبيض
حسب الرغبة
ورقة جيلاتين (منقوعة في الماء)
حسب الرغبة
عصير الجريب فروت الطازج
حسب الرغبة
عنب كيوهو
حسب الرغبة
شمام (موضع في قاع القالب)
حسب الرغبة
مانجو
حسب الرغبة
توت العليق
حسب الرغبة
التوت الأزرق
حسب الرغبة
جريب فروت ذو اللب الوردي
حسب الرغبة
جرانيتا الشمبانيا (للتزيين)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع الماء والسكر الحبيبي والنبيذ الأبيض وعصير الجريب فروت الطازج في قدر، وسخّنه على نار متوسطة.
2
الخطوة 2
أضف ورقة الجيلاتين المنقوعة في الماء إلى خليط الخطوة 1، وحرّكه حتى يتجانس، ثم صفِّه للحصول على هلام سائل.
3
الخطوة 3
بطّن قالبًا على شكل خرطوم بالشمام، ثم رتّب فوقه تشكيلة من الفواكه.
4
الخطوة 4
اسكب سائل الهلام من الأعلى، وضعه في الثلاجة لمدة يوم واحد، ويصبح جاهزًا بعد أن يبرد ويتصلب ويتحول إلى هلام على شكل كوب طيني.
5
الخطوة 5
أخرِج الهلام المتصلب على شكل الكوب الطيني من الحاوية، وقطّعه، ورتّبه في طبق، وزيّنه بجرانيتا الشمبانيا قبل التقديم.
