Хрустящая пикантная обжарка с нежной маринованной свининой, хрустящим корнем лотоса и свежим сельдереем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут и станет отличным ужином в будний день.
Этот классический китайский домашний рецепт прекрасно сочетает текстуры — свинина остается сочной благодаря короткому маринованию, а корень лотоса сохраняет приятный хруст. Подавайте с отварным рисом для полноценного приема пищи.
Нарежьте свинину маленькими кубиками, примерно по 1 см. В миске смешайте свинину с половиной соли, кулинарным вином, соевым соусом и кукурузным крахмалом. Полейте немного масла и хорошо перемешайте. Оставьте на 10 минут, пока готовите овощи.
Очистите корень лотоса и нарежьте его тонкими полумесяцами, примерно 3 мм толщиной. Нарежьте стебли сельдерея по диагонали на небольшие кусочки. Подготовьте всё рядом с плитой.
Разогрейте вок или большую сковороду на сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку масла и распределите по поверхности. Добавьте маринованную свинину и обжаривайте 2-3 минуты, пока свинина не станет золотистой и не прожарится. Выньте и отложите.
Добавьте оставшееся масло в вок. Сначала выложите корень лотоса и обжаривайте около 1 минуты. Добавьте сельдерей и готовьте еще минуту. Верните свинину в сковороду, посыпьте оставшейся солью и перемешайте всё в течение 30 секунд до полного соединения. Подавайте немедленно.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
