Рулетики из сельдерея с медузой

Name: Рулетики из сельдерея с медузой
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: медуза (промытая, вымоченная в течение двух дней с частой сменой воды, бланшированная в горячей воде, половина нарезана полосками шириной в дюйм, половина нарезана соломкой, обсушенная), по вкусу; крабовые палочки (ошпаренные кипятком, нарезанные толстыми полосками), по вкусу; сельдерей (с удалёнными волокнами, нарезанный толстыми полосками, бланшированный в кипящей воде с маслом и солью), по вкусу; сушёный тофу с пятью специями (ошпаренный кипятком, нарезанный толстыми полосками), по вкусу; уксус (соус для макания), по вкусу; лёгкий соевый соус (соус для макания), по вкусу; кунжутное масло (соус для макания), по вкусу

Кантонское блюдо с оригинальным сочетанием ингредиентов и свежим, лёгким вкусом, приготовленное путём заворачивания крабовых палочек и сельдерея в кожуру медузы.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

медуза (промытая, вымоченная в течение двух дней с частой сменой воды, бланшированная в горячей воде, половина нарезана полосками шириной в дюйм, половина нарезана соломкой, обсушенная) по вкусу

крабовые палочки (ошпаренные кипятком, нарезанные толстыми полосками) по вкусу

сельдерей (с удалёнными волокнами, нарезанный толстыми полосками, бланшированный в кипящей воде с маслом и солью) по вкусу

сушёный тофу с пятью специями (ошпаренный кипятком, нарезанный толстыми полосками) по вкусу

уксус (соус для макания) по вкусу

лёгкий соевый соус (соус для макания) по вкусу

кунжутное масло (соус для макания) по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Промойте медузу и вымачивайте в течение двух дней, часто меняя воду. Бланшируйте в горячей воде, затем нарежьте половину полосками шириной в дюйм, а другую половину — соломкой. Хорошо обсушите.

Шаг 2

Ополосните сушёный тофу и крабовые палочки кипятком, затем нарежьте толстыми полосками.

Шаг 3

Удалите волокна с сельдерея, нарежьте толстыми полосками и бланшируйте в кипящей воде с небольшим количеством масла и соли.

Шаг 4

Разложите полоски медузы плашмя, положите сверху по одной полоске сушёного тофу, крабовой палочки и сельдерея, сверните в рулетик и выложите на тарелку. В центр выложите горкой соломку из медузы. Смешайте ингредиенты для соуса и подавайте отдельно.