Чизкейк-батончики
Удостоенные голубой ленты квадратные батончики, сочетающие яблочное масло, слой сливочного сыра и песочную корочку, ароматизированные кленовым сиропом.
Ингредиенты
сливочного масла (1 пачка, слегка размягчённого)
1/2 стакана
чистого кленового сиропа
1/4 стакана
соли
1/4 чайной ложки (с горкой)
пшеничной муки общего назначения или цельнозерновой муки для выпечки
1 1/3 стакана
сливочного сыра (слегка размягчённого и нарезанного кусочками)
1 упаковка 8 унций плюс одна упаковка 3 унции
чистого кленового сиропа
1/4 стакана плюс 2 столовые ложки
крупное яйцо
1
яблочного масла
1 стакан
ванильного экстракта
2 чайные ложки
молотой корицы (для посыпки)
1/2 чайной ложки
Инструкции
1
Разогрейте духовку и подготовьте форму
Разогрейте духовку до 350 градусов F. Смажьте форму для выпечки 9x13 дюймов маслом или покройте антипригарным спреем.
2
Приготовьте основу
В большой миске электрическим миксером на средней скорости взбейте вместе масло, кленовый сироп и соль до лёгкой и воздушной консистенции, около 2 минут. Вмешайте муку в масляную смесь, пока она не соединится равномерно. Плотно прижмите тесто к форме. Положите лист вощёной бумаги на тесто, затем прижмите его к краям, пока верх не станет ровным и гладким. Снимите и выбросьте бумагу. С помощью вилки проколите тесто по всей поверхности.
3
Выпекайте основу
Выпекайте в верхней трети духовки 17–21 минуту или до появления коричневого оттенка по краям. Переложите форму на решётку и дайте слегка остыть.
4
Добавьте яблочное масло
С помощью столового ножа равномерно распределите яблочное масло по тесту.
