Käsekuchen-Schnitten
Blaue Banden–preisgekronte Rezeptflachkuchen, die Apfelbutter, eine Frischschmelzh-Kase-Schicht und einen Teigboden kombinieren, mit Ahornsirup aromatisiert.
Zutaten
ungesalzene Butter (1 Stück, leicht weich)
1/2 cup
reiner Ahornsirup
1/4 cup
Salz
Generous 1/4 teaspoon
Weizenmehl (Type 405) oder Vollkorn-Gebäckmehl
1 1/3 cups
Frischkäse (leicht weich und in Stücke geschnitten)
1 8-ounce package plus one 3-ounce package
reiner Ahornsirup
1/4 cup plus 2 tablespoons
großes Ei
1
Apfelmus
1 cup
Vanilleextrakt
2 teaspoons
gemahlener Zimt (zum Bestreuen)
1/2 teaspoon
Anleitung
1
Ofen vorheizen und Form vorbereiten
Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 23x33 cm große Backform einfetten oder mit Backtrennspray einsprühen.
2
Den Boden vorbereiten
In einer großen Schüssel mit einem Handrührer auf mittlerer Stufe Butter, Ahornsirup und Salz schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist, etwa 2 Minuten. Das Mehl unter die Buttermischung rühren oder schlagen, bis es gerade gleichmäßig eingearbeitet ist. Den Teig fest in die Form drücken. Ein Stück Backpapier über den Teig legen und den Teig damit bis zu den Rändern flach und glatt drücken. Das Papier abziehen und entsorgen. Den Teig mit einer Gabel gleichmäßig einstechen.
3
Den Boden backen
Im oberen Drittel des Ofens 17 bis 21 Minuten backen, bis die Ränder leicht bräunlich sind. Die Form auf ein Gitter stellen und kurz abkühlen lassen.
4
Apfelmus hinzufügen
Das Apfelmus mit einem Tafelmesser gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
