Kandierte Zitronenschale
Die Zitronenschale in dünne Streifen schneiden, 10 Minuten bei niedriger Hitze in Zuckersirup köcheln lassen, abkühlen lassen und dann zum Aufbewahren einfrieren.
Zutaten
Zitronenschale (in dünne Streifen geschnitten)
5
feiner Kristallzucker
115 g
Wasser
225 g
Anleitung
1
Zubereitung des Zuckersirups
Mit einer Zester die Zitronen in dünne Streifen zesten. In einem Topf Zucker und Wasser zum Kochen bringen, die Zitronenschalenstreifen hinzufügen und 10 Minuten bei sehr niedriger Hitze köcheln lassen.
2
Abkühlen und Aufbewahren
Vom Herd nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend in einem verschlossenen kleinen Kunststoffbehälter im Gefrierfach aufbewahren.
