Обычные паровые булочки получают пикантное обновление в этом простом рецепте запекания в духовке. Нарезанные кубиками маньтоу перемешиваются с яйцом и покрываются смесью сливочного масла с чесноком и беконом, а затем щедро посыпаются слоем расплавленного сыра.
Это блюдо превращает традиционные простые паровые булочки (маньтоу) в закуску, вызывающую непреодолимое желание. Сочетание соленого бекона, ароматного чеснока и насыщенного расплавленного сыра создает идеальную золотистую корочку, которая красиво контрастирует с мягкой, воздушной текстурой булочки.
Нарежьте охлажденные маньтоу кубиками размером с укус и равномерно распределите их по дну формы для запекания. Если вы предпочитаете оставить булочки целыми, сделайте на верхушках надрезы в виде сетки, стараясь не прорезать их до самого низа.
Взбейте яйцо с половиной соли в небольшой миске. В отдельной миске смешайте растопленное масло, оставшуюся соль, нарезанный бекон, измельченный чеснок и нарезанный зеленый лук. Тщательно перемешайте масляную смесь до однородности.
Полейте нарезанные маньтоу взбитым яйцом, при необходимости аккуратно перевернув кубики для покрытия. Равномерно распределите пикантную масляно-беконовую смесь сверху или вдавите ее в надрезы, если используете целые булочки. Завершите, щедро посыпав все тертым сыром.
Поместите форму для запекания на нижнюю полку предварительно разогретой духовки. Выпекайте при 200°C (400°F) примерно 20 минут или пока сыр не начнет пузыриться и не приобретет золотисто-коричневый цвет.
Мягкий, воздушный хлеб с пикантной свиной поджаркой сверху — любимое угощение китайской пекарни. Жидкая закваска придаёт мякишу нежную, слегка кисловатую насыщенность, которая уравновешивает пикантную, слегка сладковатую мясную поджарку. Идеально для завтрака или в качестве дневного перекуса.
