Вишнёво-яблочная галетта

Name: Вишнёво-яблочная галетта
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 2/3 cup сливочное масло (немного оставить для смазывания поверхности); 2 tbsp сахар (для теста); 1 яйцо (слегка взбитое, для теста); 1 1/2 cup пшеничная мука (немного оставить для подпыления); 1 tbsp вода; 2 tbsp сахар (для начинки); 1 2/3 cup консервированная вишня без косточек (вес без жидкости); 2 яблоки; 1/3 cup миндальная мука (можно заменить манкой или мелкой кукурузной мукой); 1 яйцо (слегка взбитое, для смазывания поверхности)

Мини-пирожки свободной формы, которые делают, заворачивая вишню и яблоки в слоёное тесто — для них не требуется форма для пирога, их приготовление простое и лёгкое.

1 ч 10 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

сливочное масло (немного оставить для смазывания поверхности) 2/3 cup

сахар (для теста) 2 tbsp

яйцо (слегка взбитое, для теста) 1

пшеничная мука (немного оставить для подпыления) 1 1/2 cup

вода 1 tbsp

сахар (для начинки) 2 tbsp

консервированная вишня без косточек (вес без жидкости) 1 2/3 cup

яблоки 2

миндальная мука (можно заменить манкой или мелкой кукурузной мукой) 1/3 cup

яйцо (слегка взбитое, для смазывания поверхности) 1

Инструкции

Подготовить бумагу для выпечки и смешать ингредиенты для теста

Застелите противень пергаментной бумагой. Поместите масло, 1/3 стакана сахара и 1 яйцо в кухонный комбайн и взбейте до однородной густой массы.

Приготовить тесто

Добавьте в кухонный комбайн муку и 1 столовую ложку воды и включите импульсный режим, пока смесь не соберётся в шар — тесто будет довольно мягким.

Охладить тесто

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и вымешивайте, пока оно не сформирует гладкий шар. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

Приготовить начинку

Разогрейте духовку до 200°C. Пока тесто охлаждается, откиньте вишню на сито и перемешайте с яблоками, сахаром и миндальной мукой.

Выложить начинку и сформировать

Разделите тесто на 6 частей. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть в тонкий круг диаметром примерно 13 см. Переложите на противень. Выложите фрукты в центр, оставляя бортик шириной 2,5 см. Заверните тесто вокруг фруктов, формируя открытую галетту.

Завершить и выпекать

Смажьте тесто яичной смесью. Положите сверху на фрукты небольшой кусочек масла. Снова смажьте яичной смесью и посыпьте миндалём. Выпекайте 25 минут, пока корочка не станет светло-золотистой.