Galette de Cerezas y Manzanas

Name: Galette de Cerezas y Manzanas
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 2/3 taza mantequilla sin sal (reserve un poco más para pincelar la superficie); 2 cucharadas azúcar (para la masa); 1 huevo (ligeramente batido, para la masa); 1 1/2 taza harina de trigo (reserve un poco más para espolvorear); 1 cucharada agua; 2 cucharadas azúcar (para el relleno); 1 2/3 taza cerezas enlatadas sin hueso (peso escurrido); 2 manzanas; 1/3 taza harina de almendras (se puede sustituir con sémola o harina de maíz fina); 1 huevo (ligeramente batido, para pincelar la superficie)

Mini tartas de forma libre hechas envolviendo cerezas y manzanas en masa hojaldre —no se necesita molde para tartas, son sencillas y fáciles de preparar.

1 h 10 min

Fácil

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Ingredientes

mantequilla sin sal (reserve un poco más para pincelar la superficie) 2/3 taza

azúcar (para la masa) 2 cucharadas

huevo (ligeramente batido, para la masa) 1

harina de trigo (reserve un poco más para espolvorear) 1 1/2 taza

agua 1 cucharada

azúcar (para el relleno) 2 cucharadas

cerezas enlatadas sin hueso (peso escurrido) 1 2/3 taza

manzanas 2

harina de almendras (se puede sustituir con sémola o harina de maíz fina) 1/3 taza

huevo (ligeramente batido, para pincelar la superficie) 1

Instrucciones

Preparar el papel de hornear y mezclar los ingredientes de la masa

Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque la mantequilla, 1/3 de taza de azúcar y 1 huevo en un procesador de alimentos y mezcle hasta que esté suave y espeso.

Hacer la masa

Agregue la harina y 1 cucharada de agua al procesador de alimentos y pulse hasta que se forme una bola: la masa estará bastante suave.

Enfriar la masa

Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta formar una bola lisa. Envuelva en plástico y refrigere durante 30 minutos.

Preparar el relleno

Precaliente el horno a 200°C (400°F). Mientras se enfría la masa, escurra las cerezas en un colador y mézclelas con las manzanas, el azúcar y la harina de almendras.

Rellenar y dar forma

Divida la masa en 6 porciones. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda cada porción en un disco fino de unos 13 cm (5 pulgadas) de diámetro. Transfiera a una bandeja para hornear. Coloque la fruta en el centro, dejando un margen de 2,5 cm (1 pulgada). Pliegue la masa alrededor de la fruta para formar una galette abierta.

Terminar y hornear

Pincele la masa con el huevo batido. Coloque pequeños trozos de mantequilla sobre la fruta. Pincele nuevamente con huevo batido y espolvoree con almendras. Hornee durante 25 minutos, hasta que la corteza esté ligeramente dorada.