Вишневый пирог
Быстрый вишнёвый пирог из готовых ингредиентов.
Ингредиенты
песочное тесто (охлажденное)
500 г
Мука (для раскатки теста)
по вкусу
яичный белок (взбитый вилкой)
1
начинка для вишневого пирога (410 г/14 унций каждая)
2
Инструкции
1
Приготовьте основу пирога
Разрежьте блок теста пополам. Возьмите одну половину и раскатайте её с помощью посыпанной мукой скалки на посыпанной мукой рабочей поверхности или доске, при необходимости подсыпая муку под тесто и на скалку, чтобы оно не прилипало. Раскатайте до размера 30 см x 30 см (11x11 дюймов), чтобы оно подходило для формы для пирога диаметром 23 см/9 дюймов. Положите его в форму для пирога, убедившись, что оно плотно прилегает ко дну. Обрежьте излишки ножом и выбросьте.
2
Приготовьте верх пирога
Раскатайте оставшееся тесто до приблизительно 27 см x 27 см (10x10 дюймов) для верха пирога.
3
Соберите пирог
Выложите вишневую начинку в основу из теста. Смажьте края яичным белком с помощью кондитерской кисти. Положите верхнюю часть сверху, прижимая по краям, чтобы запечатать. Обрежьте излишки теста ножом. Сделайте надрез в центре, чтобы пар мог выходить.
4
Выпекайте
Выпекайте при 200°C (400°F, газовая отметка 6) около 25 минут до золотистого цвета.
5
Завершение
Достаньте и посыпьте небольшим количеством сахара поверхность пирога. Подавайте горячим или холодным с заварным кремом или сливками.
