Kirschpie
Ein schneller Kirschkuchen aus fertigen Zutaten.
Zutaten
Mürbteig (gekühlt)
500 g
Mehl (zum Ausrollen des Teigs)
nach Geschmack
Eiweiß (mit einer Gabel verquirlt)
1
Kirschfüllung (je 410 g)
2
Anleitung
1
Den Teigboden vorbereiten
Den Teigblock in zwei Hälften schneiden. Eine Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem bemehlten Nudelholz ausrollen, dabei bei Bedarf Mehl unter den Teig und auf das Nudelholz geben, um ein Ankleben zu verhindern. Auf 30 x 30 cm ausrollen, sodass es in eine 23-cm-Pieform passt. In die Form legen und sicherstellen, dass er eng am Boden anliegt. Überstehenden Teig mit einem Messer abschneiden und verwerfen.
2
Den Teigdeckel vorbereiten
Den restlichen Teig auf etwa 27 x 27 cm für den Teigdeckel ausrollen.
3
Den Pie zusammensetzen
Die Kirschfüllung in den Teigboden geben. Die Ränder mit einer Teigbürste mit Eiweiß bestreichen. Den Deckel darauf legen und an den Rändern festdrücken, um zu versiegeln. Überstehenden Teig mit einem Messer abschneiden. Einen Schlitz in die Mitte schneiden, damit Dampf entweichen kann.
4
Backen
Bei 200 °C (400 °F, Gas Stufe 6) etwa 25 Minuten goldbraun backen.
5
Fertigstellen
Herausnehmen und eine kleine Menge Zucker über den Pie streuen. Heiß oder kalt mit Vanillesoße oder Sahne servieren.
