Pastel de cerezas
Una tarta rápida de cerezas hecha con ingredientes prefabricados.
Ingredientes
masa quebrada (refrigerada)
500 g
Harina (para extender la masa)
al gusto
clara de huevo (batida con un tenedor)
1
relleno de cerezas para pastel (410 g/14 oz cada uno)
2
Instrucciones
1
Preparar la base del pastel
Cortar el bloque de masa por la mitad. Tomar una mitad y extenderla con un rodillo enharinado sobre una superficie o tabla de trabajo enharinada, espolvoreando harina debajo de la masa y sobre el rodillo según sea necesario para evitar que se pegue. Extender hasta 30 cm x 30 cm (11x11 pulgadas) para que encaje en un molde para pastel de 23 cm/9 pulgadas. Colocarlo en el molde, asegurándose de que se ajuste bien al fondo. Recortar el exceso con un cuchillo y desecharlo.
2
Preparar la tapa del pastel
Extender la masa restante hasta aproximadamente 27 cm x 27 cm (10x10 pulgadas) para la tapa del pastel.
3
Armar el pastel
Colocar el relleno de cerezas en la base de masa. Pintar los bordes con la clara de huevo usando un pincel de repostería. Colocar la tapa encima, presionando a lo largo de los bordes para sellar. Recortar el exceso de masa con un cuchillo. Hacer una ranura en el centro para permitir que salga el vapor.
4
Hornear
Hornear a 200 °C (400 °F, marca de gas 6) durante unos 25 minutos hasta que esté dorado.
5
Terminar
Retirar y espolvorear una pequeña cantidad de azúcar sobre el pastel. Servir caliente o frío con natillas o crema.
