Куриные пучки в наваристом бульоне

Name: Куриные пучки в наваристом бульоне
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 120 г Курица (нарезанная на 24 полоски прямоугольной формы длиной 4,5 см, маринованная и обвалянная в крахмале); 10 г Вареная постная ветчина (нарезанная на 12 ломтиков); 12 (примерно 40 г) Восстановленные грибы шиитаке (вымытые, без ножек); по вкусу Стебли кинзы (замоченные в кипятке до мягкости, используемые для завязывания); 2 ч. л. Мелкая соль; 1 ч. л. Глутамат натрия; 3 ч. л. Шаосинское вино; 2,5 ч. л. Сухой крахмал; 3 стакана Наваристый бульон

Выложите полоски курицы, ломтики ветчины и грибы шиитаке слоями, свяжите стопку стеблями кинзы в форме вязанки дров, затем приготовьте на пару. Блюдо получается нежным, мягким и ароматным.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Курица (нарезанная на 24 полоски прямоугольной формы длиной 4,5 см, маринованная и обвалянная в крахмале) 120 г

Вареная постная ветчина (нарезанная на 12 ломтиков) 10 г

Восстановленные грибы шиитаке (вымытые, без ножек) 12 (примерно 40 г)

Стебли кинзы (замоченные в кипятке до мягкости, используемые для завязывания) по вкусу

Мелкая соль 2 ч. л.

Глутамат натрия 1 ч. л.

Шаосинское вино 3 ч. л.

Сухой крахмал 2,5 ч. л.

Наваристый бульон 3 стакана

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Нарежьте курицу на 24 полоски прямоугольной формы длиной 4,5 см, маринуйте с мелкой солью, глутаматом натрия и шаосинским вином, после чего обваляйте в сухом крахмале. Нарежьте ветчину на 12 ломтиков. Замочите стебли кинзы в кипятке до мягкости. Вымойте грибы шиитаке и удалите у них ножки.

Формовка пучков

Выложите по порядку одну куриную полоску, один ломтик ветчины, один гриб шиитаке и еще одну куриную полоску, завяжите стеблями кинзы в форме полена, всего получится 12 пучков, выложите их в миску.