Курица с бычьим корнем и свежим перцем

Name: Курица с бычьим корнем и свежим перцем
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 350 g Курица (вымытая, нарезанная кусками, замаринованная с солью и вином для готовки); 150 g Бычий корень (вымытый, надрезанный, нарезанный, замаринованный с солью и вином для готовки); Соль, по вкусу; Растительное масло, по вкусу; Глутамат натрия, по вкусу; Тёмный соевый соус, по вкусу; Острый соус, по вкусу; Вино для готовки, по вкусу; Сушёный красный острый перец, по вкусу; Ломтики имбиря, по вкусу; Стебли зелёного лука, по вкусу; Зелёный перец (вымытый, нарезанный кусочками), по вкусу; Красный острый перец (вымытый, нарезанный кусочками), по вкусу

Маринованные курица и говяжья аорта обжариваются на сильном огне, затем тушатся со свежим перцем чили и пастой чили до насыщенного вкуса.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Курица (вымытая, нарезанная кусками, замаринованная с солью и вином для готовки) 350 g

Бычий корень (вымытый, надрезанный, нарезанный, замаринованный с солью и вином для готовки) 150 g

Соль по вкусу

Растительное масло по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Тёмный соевый соус по вкусу

Острый соус по вкусу

Вино для готовки по вкусу

Сушёный красный острый перец по вкусу

Ломтики имбиря по вкусу

Стебли зелёного лука по вкусу

Зелёный перец (вымытый, нарезанный кусочками) по вкусу

Красный острый перец (вымытый, нарезанный кусочками) по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Вымойте курицу, нарежьте её кусками и замаринуйте с солью и вином для готовки; вымойте бычий корень, сделайте на нём декоративные надрезы, нарежьте и замаринуйте с солью и вином для готовки; вымойте зелёный и красный острый перец и нарежьте их кусочками.

Шаг 2

Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте курицу и бычий корень и обжаривайте до готовности примерно на 70%, затем выложите и отставьте в сторону.

Шаг 3

Снова разогрейте масло в сковороде, добавьте сушёный красный острый перец, ломтики имбиря и стебли зелёного лука, чтобы раскрыть аромат, затем уберите их. Добавьте зелёный и красный острый перец и обжаривайте до появления аромата, затем верните курицу и бычий корень и равномерно перемешайте.

Шаг 4

Добавьте соль, тёмный соевый соус и острый соус, быстро перемешайте, затем влейте необходимое количество прозрачного бульона и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь и тушите до полной готовности ингредиентов и пропитывания ароматом. Когда соус почти полностью выпарится, добавьте глутамат натрия, переложите в сервировочную миску и подавайте.