Краб в остром соусе
Острое, с онемением и ароматное — аппетитное, освежающее блюдо.
Ингредиенты
Красный краб (вымыть и нарезать кусочками, удалить серые жабры, обвалять в крахмале)
1
Стеклянная лапша
2 горсти
Сельдерей, мелко нарезанный
щепотка
Помидор (нарезанный кубиками)
1/4
Порошок карри
2/3 ч.л.
Соевый соус
1/2 ч.л.
Глутамат натрия
1/4 ч.л.
Сахар-песок
1/3 ч.л.
Томатный кетчуп
1/2 ч.л.
Вода
1 стакан
Крабовая паста
2 ч.л.
Вьетнамский острый соус
2,5 ч.л.
Шафран (количество не указано в оригинале)
щепотка
Крахмал (для обвалки)
щепотка
Инструкции
1
Шаг 1
Вымойте красного краба и нарежьте его кусочками. Удалите серые жабры, обваляйте в крахмале и обжарьте во фритюре в горячем масле до готовности; отложите в сторону.
2
Шаг 2
Разогрейте масло в воке и обжаривайте мелко нарезанный сельдерей, нарезанный кубиками помидор, порошок карри и шафран до появления аромата. Добавьте стеклянную лапшу, кусочки краба и все приправы, и обжаривайте до тех пор, пока всё хорошо не пропитается вкусами.
