Охлажденный морковный суп
Варите морковь и картофель в курином бульоне до мягкости, затем измельчите до получения густого супа. Приправьте по вкусу, вмешайте свежие сливки и подавайте охлажденным.
Ингредиенты
Морковь (очищенная и нарезанная на мелкие кусочки или дольки)
1 кг
Картофель (очищенный и нарезанный на мелкие кусочки или дольки)
1
Куриный бульон
2 л
Густые сливки
100 мл
Крупный лук-порей (очищенный и нарезанный на мелкие кусочки или дольки)
1
Кинза (нарезанная тонкими полосками)
щепотка
Паприка
щепотка
Соль
по вкусу
Молотый перец
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Очистите морковь, картофель и лук-порей, затем нарежьте их на мелкие кусочки или дольки.
2
Шаг 2
Добавьте куриный бульон и тушите 20 минут, затем переложите в кухонный комбайн и взбивайте до получения однородной кремовой массы.
3
Шаг 3
Выньте из комбайна, посыпьте тонко нарезанной кинзой и полейте густыми сливками.
4
Шаг 4
Приправьте солью, молотым перцем и паприкой, затем уберите в холодильник до подачи.
