Soupe de carotte froide

Name: Soupe de carotte froide
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kg Carotte (épluchée et coupée en petits morceaux ou segments); 1 Pomme de terre (épluchée et coupée en petits morceaux ou segments); 2 L Bouillon de poulet; 100 ml Crème épaisse; 1 Grand poireau (épluché et coupé en petits morceaux ou segments); une pincée Coriandre (coupée en fines lamelles); une pincée Paprika; selon le goût Sel; selon le goût Poivre moulu

Faites cuire les carottes et les pommes de terre dans du bouillon de poulet jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis mixez-les en un potage épais. Assaisonnez selon votre goût, incorporez la crème fraîche et servez froid.

30 min

Facile

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Ingrédients

Carotte (épluchée et coupée en petits morceaux ou segments) 1 kg

Pomme de terre (épluchée et coupée en petits morceaux ou segments) 1

Bouillon de poulet 2 L

Crème épaisse 100 ml

Grand poireau (épluché et coupé en petits morceaux ou segments) 1

Coriandre (coupée en fines lamelles) une pincée

Paprika une pincée

Sel selon le goût

Poivre moulu selon le goût

Instructions

Étape 1

Épluchez les carottes, les pommes de terre et le poireau, puis coupez-les en petits morceaux ou segments.

Étape 2

Ajoutez le bouillon de poulet et laissez mijoter 20 minutes, puis versez dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.