Sopa de Zanahoria Fría
Cocina las zanahorias y las patatas en caldo de pollo hasta que estén tiernas, luego tritúralas hasta obtener una sopa espesa. Sazona al gusto, añade crema fresca y sirve fría.
Ingredientes
Zanahoria (pelada y cortada en trozos o segmentos pequeños)
1 kg
Patata (pelada y cortada en trozos o segmentos pequeños)
1
Caldo de pollo
2 L
Crema de leche
100 ml
Puerro grande (pelado y cortado en trozos o segmentos pequeños)
1
Cilantro (cortado en tiras finas)
una pizca
Pimentón
una pizca
Sal
al gusto
Pimienta molida
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Pele las zanahorias, las patatas y el puerro, luego córtelos en trozos o segmentos pequeños.
2
Paso 2
Añada el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego transfiera a un procesador de alimentos y bata hasta que esté suave y cremoso.
3
Paso 3
Retire del procesador, espolvoree con el cilantro cortado en tiras finas y rocíe con crema de leche.
4
Paso 4
Sazone con sal, pimienta molida y pimentón, luego refrigerar hasta que esté listo para servir.
