Говядина соломкой с красным перцем

Name: Говядина соломкой с красным перцем
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Ingredients: 150 g говядина (удалить сухожилия, нарезать ломтиками, затем соломкой); 1.5 g измельчённый имбирь; 150 g красный острый перец (вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать соломкой); 5 g сахар; 20 g соевый соус; 1 яичный белок; 1 g мелкая соль; 50 g растительное масло; 10 g нарезанный соломкой зелёный лук

Полоски говядины размягчаются с помощью яичного белка, затем быстро обжариваются на сильном огне, что придаёт блюду нежную текстуру и ароматный острый вкус — идеально подавать с рисом.

22 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

говядина (удалить сухожилия, нарезать ломтиками, затем соломкой) 150 g

измельчённый имбирь 1.5 g

красный острый перец (вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать соломкой) 150 g

сахар 5 g

соевый соус 20 g

яичный белок 1

мелкая соль 1 g

растительное масло 50 g

нарезанный соломкой зелёный лук 10 g

Инструкции

Шаг 1

Удалите сухожилия из говядины, нарежьте тонкими ломтиками, затем соломкой поперёк волокон. Положите в миску, добавьте мелкую соль и яичный белок, перемешайте равномерно руками. Вымойте красный острый перец, удалите плодоножки и семена, нарежьте соломкой.

Шаг 2

Поставьте вок на плиту, добавьте растительное масло и нагрейте до горячего состояния. Добавьте говяжью соломку и обжаривайте, помешивая, пока она не разделится и не изменит цвет. Добавьте соломку красного перца, измельчённый имбирь и нарезанный соломкой зелёный лук, слегка обжарьте, затем добавьте соевый соус и сахар и перемешайте до равномерного распределения. Подавайте.