Говядина, тушёная в мастер-бульоне по-китайски

Name: Говядина, тушёная в мастер-бульоне по-китайски
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h
Ingredients: по вкусу жёлтая говядина (аутентичная жёлтая говядина); по вкусу зелёный лук; по вкусу имбирь; по вкусу шаосинское вино; по вкусу соль; по вкусу специи для тушения в глиняном горшке (бадьян, корица, фенхель, кардамон и т.д., или порошок пяти специй в тканевом мешочке)

Тушёная говядина по-чаохуски: жёлтая говядина сначала отваривается, затем медленно тушится в пряном рассоле на медленном огне.

2 ч

Легко

0 в избранном

Говядина, тушёная в мастер-бульоне по-китайски

Ингредиенты

жёлтая говядина (аутентичная жёлтая говядина) по вкусу

зелёный лук по вкусу

имбирь по вкусу

шаосинское вино по вкусу

соль по вкусу

специи для тушения в глиняном горшке (бадьян, корица, фенхель, кардамон и т.д., или порошок пяти специй в тканевом мешочке) по вкусу

Инструкции

Сварить говядину

Промойте говядину. Добавьте в кастрюлю зелёный лук, имбирь, шаосинское вино, соль и воду, доведите до кипения на сильном огне. Снимите пену, затем убавьте огонь до среднего и варите полчаса. Выньте говядину, промойте холодной водой и дайте остыть.

Нарезать кусочками

Нарежьте говядину ломтиками того же размера и толщины, что и вегетарианская курица.

Тушить в пряном бульоне

Добавьте специи для тушения в глиняном горшке (такие как бадьян, корица, фенхель, кардамон и т.д., или поместите порошок пяти специй в тканевый мешочек) вместе с бульоном, в котором варилась говядина. Плотно накройте и тушите на слабом огне более часа.