Морские роллы Цзиньхуа

Name: Морские роллы Цзиньхуа
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 180 г свежие креветки; 80 г свежие гребешки; 15 г ветчина; 20 г шиитаке; 20 г сельдерей; 25 г морковь; 500 г белая редька (или зимний тыква); 50 г кинза; по вкусу пальмовое масло; по вкусу мелкая соль; по вкусу MSG; по вкусу сахар; по вкусу кунжутное масло; по вкусу белый перец; по вкусу кукурузный крахмал

Элегантное и оригинальной формы, со свежим нежным бледным оттенком, это блюдо готовится путём заворачивания морепродуктов в зимнюю дыню или белую редьку и приготовления на пару.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

свежие креветки 180 г

свежие гребешки 80 г

ветчина 15 г

шиитаке 20 г

сельдерей 20 г

морковь 25 г

белая редька (или зимний тыква) 500 г

кинза 50 г

пальмовое масло по вкусу

мелкая соль по вкусу

MSG по вкусу

сахар по вкусу

кунжутное масло по вкусу

белый перец по вкусу

кукурузный крахмал по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте свежие креветки шариками, нарежьте свежие гребешки полосками, нарежьте зимний тыкву (или белую редьку), нарежьте ветчину полосками, а также шиитаке, сельдерей и морковь нарежьте полосками; отложите в сторону.

Шаг 2

Бланшируйте ломтики зимнего тыквы в кипящей воде до размягчения. Отдельно бланшируйте шарики креветок, гребешки, морковь, сельдерей и шиитаке, затем приправьте их маслом и специями.

Шаг 3

Используйте ломтики зимнего тыквы, чтобы обернуть равные порции шариков креветок вместе с разнообразными полосками ингредиентов в аккуратные рулеты, затем заварите на пару около 3 минут до полной готовности. Достаньте из пароварки.

Шаг 4

Выложите приготовленные морские рулеты на сервировочную тарелку, сбрызните тонким стекловидным кукурузным крахмальным раствором, украсьте по краям и подавайте.