Rollos de Mariscos Jinhua

Name: Rollos de Mariscos Jinhua
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 180 g camarones frescos; 80 g vieiras frescas; 15 g jamón; 20 g hongos shiitake; 20 g apio; 25 g zanahoria; 500 g rábano blanco (o melón de invierno); 50 g cilantro; aceite de palma, to taste; sal fina, to taste; glutamato monosódico, to taste; azúcar, to taste; aceite de sésamo, to taste; pimienta blanca, to taste; maicena, to taste

Elegante y con una forma única, con un color fresco, suave y pálido, este plato se elabora envolviendo mariscos en melón de invierno o rábano blanco y cocinándolos al vapor.

40 min

Fácil

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Ingredientes

camarones frescos 180 g

vieiras frescas 80 g

jamón 15 g

hongos shiitake 20 g

apio 20 g

zanahoria 25 g

rábano blanco (o melón de invierno) 500 g

cilantro 50 g

aceite de palma to taste

sal fina to taste

glutamato monosódico to taste

azúcar to taste

aceite de sésamo to taste

pimienta blanca to taste

maicena to taste

Instrucciones

Paso 1

Corte los camarones frescos en bolas, las vieiras frescas en tiras, el melón de invierno (o rábano blanco) en rodajas, el jamón en tiras, y los hongos shiitake, el apio y la zanahoria en tiras; reserve.

Paso 2

Blanquee las rodajas de melón de invierno en agua hirviendo hasta que se ablanden. Blanquee por separado las bolas de camarón, las vieiras, la zanahoria, el apio y los hongos shiitake, luego sazone con aceite y los condimentos.

Paso 3

Use las rodajas de melón de invierno para envolver porciones iguales de bolas de camarón junto con los ingredientes variados en tiras formando rollos ordenados, luego cocine al vapor sobre agua hirviendo durante unos 3 minutos hasta que estén bien cocidos. Retire del vaporizador.