Запечённое яйцо с китайским туном

Name: Запечённое яйцо с китайским туном
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 г яйца (взбитые); 25 г ростки китайского туна (измельчённые); 80 г свиной жир; 25 г жидкий крахмал (разведённый водой); 5 г соль; 5 г глутамат натрия

Традиционное блюдо Чжэцзяна с золотистым оттенком, слегка солёное и пикантное, хрустящее снаружи и нежное внутри, с характерным, неповторимым вкусом.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

яйца (взбитые) 500 г

ростки китайского туна (измельчённые) 25 г

свиной жир 80 г

жидкий крахмал (разведённый водой) 25 г

соль 5 г

глутамат натрия 5 г

Инструкции

Шаг 1

Измельчите ростки китайского туна. Разведите жидкий крахмал небольшим количеством воды. Взбейте яйца, затем добавьте разведённый крахмал, китайский тун, глутамат натрия и соль и перемешайте до однородной массы.

Шаг 2

Разогрейте вок и добавьте 50 г свиного жира. Когда жир нагреется, убавьте огонь до слабого, влейте взбитую яичную смесь, накройте крышкой, затем порциями влейте оставшиеся 30 г свиного жира по краям вока. Запекайте около 10 минут. Снимите крышку, извлеките яйцо, слейте жир и переложите яйцо на сервировочную тарелку, перевернув.