Шоколадное печенье

Name: Шоколадное печенье
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 115 г Масло (смягченное при комнатной температуре); 100 г Коричневый сахар; 100 г Сахар; 1 Яйцо (легко взбитое); 1/4 ч.л. Экстракт ванили; 155 г Мука; Разрыхлитель, щепотка; 100 г Миндаль, нарезанный; 150 г Шоколадные чипсы

Классическое американское печенье с шоколадной крошкой, появившееся в 1920-х годах в гостинице Toll House Inn, сладкое, ароматное, с хрустящей текстурой.

1 ч 0 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Масло (смягченное при комнатной температуре) 115 г

Коричневый сахар 100 г

Сахар 100 г

Яйцо (легко взбитое) 1

Экстракт ванили 1/4 ч.л.

Мука 155 г

Разрыхлитель щепотка

Миндаль, нарезанный 100 г

Шоколадные чипсы 150 г

Инструкции

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180°C. Растопите масло и смажьте два противня. Охладите до застывания.

Шаг 2

Используйте деревянную ложку или кухонный комбайн, чтобы взбить масло и оба сахара, пока смесь не станет легкой и воздушной. Добавьте яйцо и экстракт ванили порциями, хорошенько взбивая после каждого добавления.

Шаг 3

Просейте муку, разрыхлитель и рубленый миндаль. Просеянную смесь добавьте в масляную смесь. Перемешайте, затем добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и шоколадные чипсы, постоянно помешивая до однородности.

Шаг 4

Разделите смесь на 24 порции и сформируйте маленькие шарики. Выложите на подготовленные противни с промежутками, слегка прижав для уплощения. Выпекайте 15–20 минут до золотистого цвета. Снимите с противня, пока они еще теплые, и переложите на решетку для остывания. Повторите с оставшимся тестом. Храните в герметичном контейнере.