Cookies au chocolat

Name: Cookies au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 115 g Beurre (ramolli à température ambiante); 100 g Cassonade; 100 g Sucre blanc; 1 Œuf (légèrement battu); 1/4 tsp Extrait de vanille; 155 g Farine; Poudre à lever, a pinch; 100 g Amandes hachées; 150 g Pépites de chocolat

Un cookie classique américain aux pépites de chocolat originaire de l'auberge Toll House Inn des années 1920, à la texture sucrée, parfumée et croustillante.

1 h 0 min

Facile

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Ingrédients

Beurre (ramolli à température ambiante) 115 g

Cassonade 100 g

Sucre blanc 100 g

Œuf (légèrement battu) 1

Extrait de vanille 1/4 tsp

Farine 155 g

Poudre à lever a pinch

Amandes hachées 100 g

Pépites de chocolat 150 g

Instructions

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Étalez le beurre fondu sur deux plaques de cuisson et réfrigérez jusqu'à ce qu'il durcisse.

Étape 2

Utilisez une cuillère en bois ou un robot culinaire pour crémer le beurre et les deux sucres jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille en plusieurs fois, en battant bien après chaque ajout.

Étape 3

Tamisez la farine, la poudre à lever et les amandes hachées. Tamisez la moitié du mélange dans le beurre. Mélangez, puis ajoutez le reste des ingrédients secs et les pépites de chocolat, en remuant continuellement jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Étape 4

Divisez la pâte en 24 portions et roulez en petites boules. Disposez sur les plaques préparées en les espaçant, en appuyant légèrement pour aplatir. Faites cuire 15 à 20 minutes jusqu'à dorure. Retirez de la plaque pendant qu'elles sont encore chaudes et transférez sur une grille de refroidissement. Répétez avec le reste de la pâte. Conservez dans un récipient hermétique.