チョコレートクッキー
1920年代にトールハウス・インで誕生した、甘く香りが豊かでサクサクした食感が特徴の古典的なアメリカのチョコレートチップクッキー
材料
バター（室温で柔らかくしたもの）
115 g
ブラウンシュガー
100 g
グラニュー糖
100 g
卵（軽く溶いたもの）
1
バニラエッセンス
1/4 tsp
小麦粉
155 g
ベーキングパウダー
a pinch
刻んだアーモンド
100 g
チョコレートチップ
150 g
作り方
1
ステップ1
オーブンを180°Cに予熱する。バターを溶かして2枚のベーキングシートに塗り、固まるまで冷やす。
2
ステップ2
木製スプーンまたはフードプロセッサーを使って、バターと2種類の砂糖が軽くふんわりするまでクリーム状にする。卵とバニラエッセンスを分けて加え、そのたびによく混ぜる。
3
ステップ3
小麦粉、ベーキングパウダー、刻んだアーモンドを篩い入れる。その半分をバターミックスに篩い入れる。混ぜ合わせ、残りの乾燥材料とチョコレートチップを加え、よく混ざるまでかき混ぜる。
4
ステップ4
混合物を24等分して小さな球に丸める。準備したベーキングシートに間隔を空けて並べ、軽く押して平らにする。15〜20分、金色になるまで焼く。焼き上がったら温かいうちにベーキングシートから外し、冷却ラックに移す。残りの生地でも同じ作業を繰り返す。密閉容器に入れて保存する。
