Galletas de chocolate

Name: Galletas de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 115 g Mantequilla (ablandada a temperatura ambiente); 100 g Azúcar moreno; 100 g Azúcar granulado; 1 Huevo (ligeramente batido); 1/4 tsp Extracto de vainilla; 155 g Harina; Polvo de hornear, a pinch; 100 g Almendras picadas; 150 g Chispas de chocolate

Una galleta con chispas de chocolate clásica estadounidense originaria de la posada Toll House de la década de 1920, con una textura dulce, aromática y crujiente.

1 h 0 min

Fácil

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Ingredientes

Mantequilla (ablandada a temperatura ambiente) 115 g

Azúcar moreno 100 g

Azúcar granulado 100 g

Huevo (ligeramente batido) 1

Extracto de vainilla 1/4 tsp

Harina 155 g

Polvo de hornear a pinch

Almendras picadas 100 g

Chispas de chocolate 150 g

Instrucciones

Paso 1

Precalienta el horno a 180°C. Extiende mantequilla derretida sobre dos bandejas para hornear y enfría hasta que se endurezca.

Paso 2

Usa una cuchara de madera o un procesador de alimentos para batir la mantequilla y ambos azúcares hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla en tandas, batiendo bien después de cada adición.

Paso 3

Tamiza la harina, el polvo de hornear y las almendras picadas. Tamiza la mitad de la mezcla sobre la mezcla de mantequilla. Revuelve para combinar, luego añade los ingredientes secos restantes y las chispas de chocolate, revolviendo continuamente hasta que estén bien integrados.

Paso 4

Divide la mezcla en 24 porciones y forma pequeñas bolas. Colócalas en las bandejas preparadas con espacio entre ellas, presionando suavemente para aplanarlas. Hornea de 15 a 20 minutos hasta que estén doradas. Retira de la bandeja mientras aún estén tibias y transfiérelas a una rejilla para enfriar. Repite con la masa restante. Guarda en un recipiente hermético.