초콜릿 쿠키
1920년대 톨 하우스 인에서 유래한 클래식 미국 초코칩 쿠키로, 달콤하고 향기롭고 바삭한 식감을 지니고 있습니다.
재료
실온에서 부드럽게 녹인 버터
115 g
황설탕
100 g
백설탕
100 g
가볍게 털어친 달걀
1
바닐라 추출물
1/4 작은술
밀가루
155 g
베이킹 파우더
한 줌
다진 아몬드
100 g
초콜릿 칩
150 g
조리 방법
1
1단계
오븐을 180°C로 예열하세요. 두 개의 베이킹 시트에 녹인 버터를 펴바르고 굳을 때까지 냉장고에 넣으세요.
2
2단계
나무 숟가락이나 식품 처리기를 사용하여 버터와 두 가지 설탕이 가볍고 부드러워질 때까지 크림처럼 만드세요. 달걀과 바닐라 추출물을 나누어 넣고 매번 넣은 후 잘 섞으세요.
3
3단계
밀가루, 베이킹 파우더, 다진 아몬드를 체에 내려 넣으세요. 혼합물의 절반을 버터 혼합물에 체에 내려 넣으세요. 섞어서 합친 후 남은 건조 재료와 초콜릿 칩을 넣고 잘 섞일 때까지 계속 저으세요.
4
4단계
혼합물을 24등분하여 작은 공으로 만드세요. 준비된 베이킹 시트에 간격을 두고 놓은 후 살짝 눌러 평평하게 만드세요. 15~20분 동안 황금색이 될 때까지 굽습니다. 아직 따뜻할 때 베이킹 시트에서 꺼내 냉각 rack으로 옮기세요. 남은 반죽으로 반복하세요. 밀폐 용기에 보관하세요.
