Шоколадное печенье с орехами макадамия и арахисовой пастой
Шоколадное печенье с макадамией и арахисовой пастой, усыпанное кусочками горько-сладкого шоколада и арахисовой пасты Reese's для насыщенного, удовлетворяющего вкуса.
Ингредиенты
пшеничная мука
2 стакана
пищевая сода
1 ч.л.
соль
1 ч.л.
несолёное сливочное масло (слегка размягчённое)
1 стакан (2 палочки)
сахарный песок
3/4 стакана
светло-коричневый сахар (утрамбованный)
2/3 стакана
крупных яйца
3
ванильный экстракт
1 ч.л.
горький шоколад (нарезанный кусочками около 6 мм)
255 г
арахисовые чипсы Reese's
1 стакан (170 г)
несолёные орехи макадамия (крупно нарубленные; если используете солёные орехи, промойте их, чтобы удалить соль)
1 стакан
Инструкции
1
Разогрейте духовку
Установите решётку в центре духовки и разогрейте до 175°C (около 350°F).
2
Смешайте сухие ингредиенты
В средней миске взбейте венчиком муку, пищевую соду и соль до однородного состояния. Отложите в сторону.
3
Взбейте масло с сахаром
В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой взбивайте масло на средне-высокой скорости до кремообразного состояния около 1 минуты. Постепенно добавьте сахарный песок и светло-коричневый сахар и взбивайте до бледного и пышного состояния около 2 минут. Добавляйте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая и соскребая со стенок чаши. Добавьте ванильный экстракт. Уменьшите скорость до низкой и добавьте сухие ингредиенты в три приёма, перемешивая до однородного состояния. Деревянной ложкой вмешайте кусочки горького шоколада, арахисовые чипсы и орехи макадамия.
4
Выпекайте
С помощью мерной ложки для мороженого на 1/4 стакана или мерного стакана выкладывайте тесто на несмазанные противни, располагая порции на расстоянии около 7–8 см друг от друга. Выпекайте по одному противню за раз в течение 11–13 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми. Переложите печенье на решётку для полного остывания.
