Galletas de Chocolate con Nueces de Macadamia y Mantequilla de Maní
Galletas de chocolate, macadamia y mantequilla de maní con trozos de chocolate agridulce y trozos de mantequilla de maní Reese para un bocado rico y satisfactorio.
Ingredientes
harina de uso común
2 tazas
bicarbonato de sodio
1 cucharadita
sal
1 cucharadita
mantequilla sin sal (ligeramente ablandada)
1 taza (2 barras)
azúcar granulada
3/4 taza
azúcar morena clara (compactada)
2/3 taza
huevos grandes
3
extracto de vainilla
1 cucharadita
chocolate semiamargo (cortado en trozos de 1/4 de pulgada)
9 onzas
chispas de mantequilla de maní Reese's
1 taza (6 onzas)
nueces de macadamia sin sal (picadas gruesas; si usa nueces saladas, enjuáguelas para quitarles la sal)
1 taza
Instrucciones
1
Precalentar el horno
Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 350°F (aproximadamente 175°C).
2
Mezclar los ingredientes secos
En un tazón mediano, bata juntos la harina, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados. Reserve.
3
Cremar la mantequilla y los azúcares
En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla a velocidad media-alta hasta que esté cremosa, aproximadamente 1 minuto. Agregue gradualmente el azúcar granulada y el azúcar morena clara y bata hasta que esté pálida y esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición y raspando los lados del tazón. Agregue el extracto de vainilla. Reduzca la velocidad a baja y agregue los ingredientes secos en tres adiciones, mezclando hasta que se combinen. Incorpore los trozos de chocolate semiamargo, las chispas de mantequilla de maní y las nueces de macadamia con una cuchara de madera.
4
Hornear
Con un cucharón para helado de 1/4 de taza o una taza medidora, coloque la masa en bandejas para hornear sin engrasar, espaciando las porciones aproximadamente 3 pulgadas. Hornee una bandeja a la vez durante 11 a 13 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente.
