초콜릿 마카다미아 넛 땅콩버터 쿠키
초콜릿 마카다미아와 땅콩버터 쿠키에 비터스윗 초콜릿 청크와 리세스 땅콩버터 조각을 넣어 풍부하고 만족스러운 한 입을 선사합니다.
재료
중력분
2 컵
베이킹 소다
1 티스푼
소금
1 티스푼
무염 버터 (살짝 부드럽게)
1 컵 (2 스틱)
백설탕
3/4 컵
갈색 설탕 (꽉 눌러 담기)
2/3 컵
큰 계란
3
바닐라 추출물
1 티스푼
다크 초콜릿 (1/4인치 크기로 잘라서)
9 온스
리즈 땅콩버터 칩
1 컵 (6 온스)
무염 마카다미아 넛 (粗게 다져서; 소금에 절인 견과류를 사용할 경우 소금을 헹구어 제거)
1 컵
조리 방법
1
오븐 예열하기
오븐 중앙에 선반을 놓고 350°F(약 175°C)로 예열하세요.
2
건조 재료 섞기
중간 크기 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 잘 섞일 때까지 거품기로 섞어주세요. 옆에 두세요.
3
버터와 설탕 크림화하기
전동 믹서에 패들 어댑터를 장착하고, 버터를 중간-높은 속도로 약 1분간 크림처럼 부드러워질 때까지 휘핑하세요. 백설탕과 갈색 설탕을 조금씩 넣고 약 2분간 색이 옅고 폭신해질 때까지 휘핑하세요. 계란을 한 번에 하나씩 넣고, 매번 잘 섞으며 그릇 옆면을 긁어내리세요. 바닐라 추출물을 넣으세요. 속도를 낮추고 건조 재료를 세 번에 나눠 넣고, 겨우 섞일 때까지 섞으세요. 다크 초콜릿 조각, 땅콩버터 칩, 마카다미아 넛을 나무 주걱으로 저어 섞으세요.
4
굽기
1/4컵 아이스크림 스쿱이나 계량컵을 사용하여 반죽을 기름을 바르지 않은 베이킹 시트에 약 3인치 간격으로 떨어뜨려 놓으세요. 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 11~13분간 한 번에 한 시트씩 굽습니다. 쿠키를 철망 선반에 옮겨 완전히 식히세요.
