Шоколадные завитки из слоеного теста
Спиральное печенье из слоёного теста с начинкой из шоколада и изюма.
Ингредиенты
сверхмелкая сахарная пудра
75 г
какао-порошок без сахара
6 ст. л.
яйцо
2
слоеное тесто
500 г
мягкое масло
25 г
смирнский изюм
75 г
молочный шоколад
90 г
Инструкции
1
Приготовить начинку
Смешайте сахарную пудру, какао-порошок и яйца в миске и перемешивайте до однородности.
2
Подготовить тесто
Раскатайте слоеное тесто в квадрат со стороной 30 см. Обрежьте края, чтобы ровный контур.
3
Нанести начинку
Растирайте мягкое масло по тесту, покройте шоколадной смесью и посыпьте смирнским изюмом.
4
Сформировать завитки
Сверните тесто в колбаску, затем нарежьте на ломтики толщиной 1 см.
5
Выпекать
Разогрейте духовку до 220°C (термостат 8). Смажьте два противня. Разложите ломтики на противнях с достаточным расстоянием между ними. Выпекайте 10 минут, пока они не поднимутся и не начнут золотиться.
6
Охладить и украсить
Переложите выпечку на решетку для охлаждения. Растопите молочный шоколад на водяной бане, часто помешивая. Используйте кондитерский мешочек или ложку, чтобы полосками полить растопленный шоколад по выпечке, следя, чтобы полностью не закрыть спиральный узор.
