Espirales de hojaldre con chocolate
Galletas en espiral hechas con hojaldre, rellenas de chocolate y pasas.
Ingredientes
azúcar en polvo extrafina
75 g
cacao en polvo sin azúcar
6 cdas.
huevo
2
hojaldre
500 g
mantequilla blanda
25 g
pasas de Esmirna
75 g
chocolate con leche
90 g
Instrucciones
1
Mezclar el relleno
Combina el azúcar en polvo, el cacao en polvo y los huevos en un recipiente y remueve hasta que la mezcla sea homogénea.
2
Preparar el hojaldre
Extiende el hojaldre hasta formar un cuadrado de 30 cm de lado. Recorta los bordes para que quede un contorno limpio.
3
Aplicar los rellenos
Unta la mantequilla blanda sobre el hojaldre, cúbrelo con la mezcla de chocolate y esparce las pasas de Esmirna por encima.
4
Dar forma a las espirales
Enrolla el hojaldre en forma de salchicha y córtalo en rodajas de 1 cm de grosor.
5
Hornear
Precalienta el horno a 220 °C (termostato 8). Engrasa dos bandejas de horno. Coloca las rodajas en las bandejas dejando suficiente espacio entre ellas. Hornea durante 10 minutos, hasta que aumenten de volumen y empiecen a dorarse.
6
Enfriar y decorar
Coloca los hojaldres en una rejilla para que se enfríen. Funde el chocolate con leche al baño maría, removiendo con frecuencia. Utiliza una manga pastelera o una cuchara para trazar líneas de chocolate fundido sobre los hojaldres, teniendo cuidado de no cubrir completamente la decoración en espiral.
