チョコレートパフの渦巻き
パイ生地を使い、チョコレートレーズンのフィリングを包んだ渦巻きクッキー。
材料
極細粉砂糖
75グラム
無糖ココアパウダー
大さじ6
卵
2
パフペストリー
500グラム
軟化したバター
25グラム
スマ葡萄レーズン
75グラム
ミルクチョコレート
90グラム
作り方
1
フィリングを混ぜる
粉砂糖、ココアパウダー、卵をボウルで混ぜ、滑らかになるまで混ぜます。
2
パフペストリーを準備する
パフペストリーを30cm角に伸ばします。縁を切り落とし、整齐な形にします。
3
フィリングをのせる
パフペストリーに軟化したバターを塗り、その上にチョコレートmixtureをのせ、スマ葡萄レーズンをまきます。
4
渦巻きに整える
パフペストリーをソーセージ状に巻き、幅1cmのスライスに切ります。
5
焼く
オーブンを220℃（温度調節器8）に予熱します。天板2枚にバターを塗ります。スライスを間隔を十分にとって天板に並べます。10分焼き、膨張して金色に色づき始めたら焼き上げます。
6
冷まして飾りをつける
生地を網に移して冷まします。ミルクチョコレートを湯煎 frequently 溶かし、こまめに混ぜます。パイピング袋やスプーンで、溶けたチョコレートを細く線状に生地に垂らします。渦巻き状の装飾を完全に覆わないように注意してください。
