Шоколадный тарт

Name: Шоколадный тарт
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 80 g Сливочное масло (несолёное); 40 g Сахарная пудра; 1 Яичный желток; 1/2 tsp Молоко; 140 g Мука для выпечки; 120 g Тёмный шоколад; 140 ml Жирные сливки; 1 Яйцо; 1 Яичный желток; 100 g Молочный шоколад; 80 ml Молоко; 1/2 tbsp Кипящая вода; 2 tsp Мелкий сахар; по вкусу Малина, кервель, сахарная пудра

Два слоя шоколада создают насыщенный, изысканный пирог с начинкой из смеси шоколада и яиц.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Сливочное масло (несолёное) 80 g

Сахарная пудра 40 g

Яичный желток 1

Молоко 1/2 tsp

Мука для выпечки 140 g

Тёмный шоколад 120 g

Жирные сливки 140 ml

Яйцо 1

Яичный желток 1

Молочный шоколад 100 g

Молоко 80 ml

Кипящая вода 1/2 tbsp

Мелкий сахар 2 tsp

Малина, кервель, сахарная пудра по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Налейте жирные сливки в небольшую кастрюлю и нагревайте на огне почти до кипения. Затем вылейте их в миску с тёмным шоколадом и перемешивайте до полного растапливания.

Шаг 2

Поместите ингредиент Б в другую миску. Медленно введите шоколадную смесь из Шага 1 и тщательно взбейте до однородного состояния.

Шаг 3

Используя мелкое сито, вылейте шоколадную смесь из Шага 2 в охлаждённую форму для тарта. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C, в течение 8 минут. Уменьшите температуру до 170°C и продолжайте выпекать ещё 5 минут. Затем извлеките из формы и дайте остыть.

Шаг 4

Налейте молоко в небольшую кастрюлю и нагревайте на огне почти до кипения. Затем вылейте его в миску с молочным шоколадом и перемешивайте до полного растапливания.

Шаг 5

Смешайте ингредиент В. Как только сахар растворится, вылейте в Шаг 4 и равномерно перемешайте. Затем вылейте на Шаг 3 и удалите пузырьки воздуха бамбуковой шпажкой.

Шаг 6

Когда поверхность Шага 5 застынет, украсьте малиной и кервелем, и посыпьте немного сахарной пудрой по краю тарта. Оставьте при комнатной температуре; когда он затвердеет, его можно будет нарезать.