Хризантемовое вино

Name: Хризантемовое вино
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 2000 g Цветы хризантемы; 1000 g Шэн Дихуан (корень ремании); 500 g Дудник китайский (Донг Квай); 500 g Ягоды годжи; 3000 g Рис (сваренный до полуготовности и отцеженный); Винные дрожжи (Цю), to taste

Готовится путём отваривания хризантемы и корня ремании (и других лекарственных трав) в сок, после чего сбраживается с паровым рисом и цю (закваской для вина). Традиционно используется для питания печени и почек, а также на пользу голове и глазам.

1 ч 50 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Цветы хризантемы 2000 g

Шэн Дихуан (корень ремании) 1000 g

Дудник китайский (Донг Квай) 500 g

Ягоды годжи 500 g

Рис (сваренный до полуготовности и отцеженный) 3000 g

Винные дрожжи (Цю) to taste

Инструкции

Приготовить травяной отвар

Положите цветы хризантемы, дудник китайский, корень ремании и ягоды годжи в кастрюлю, добавьте воду и варите для извлечения сока, затем процедите через марлю и отставьте в сторону.

Приготовить рис на пару и смешать с дрожжами

Сварите рис до полуготовности и отцедите его. Равномерно смешайте рис с травяным отваром и готовьте на пару до полной готовности, затем добавьте винные дрожжи по вкусу.

Ферментация

Переложите смесь в глиняный кувшин, утеплите окружающее пространство ватой или рисовой соломой для сохранения тепла и дайте ей ферментироваться до появления сладкого вкуса.