Шоколадно-творожные булочки с бананом в виде ежиков
Очаровательные мягкие булочки в форме маленьких ежиков с насыщенным шоколадным тестом, завернутым вокруг сладкой начинки из творожного сыра и банана. Эти очаровательные угощения идеально подходят для полдника или в качестве веселенького перекуса для детей.
История
Эти милые булочки в форме ежиков сочетают в себе тепло какао со сливочной сладостью творожного сыра и свежего банана. Хлебопечка выполняет основную работу по замешиванию теста, позволяя вам сосредоточиться на веселой формовке. Наблюдайте, как появляются маленькие «иголки», когда вы разрезаете верхушки — это прекрасное занятие для детей!
Ингредиенты
мука общего назначения
300g
какао-порошок
15g
мгновенные дрожжи
3g
сахар
40g
соль
3g
молоко
180ml
сливочное масло
25g
творожный сыр
100g
сахарная пудра
30g
спелый банан
1 средний
Инструкции
1
Замешивание теста
Добавьте в чашу хлебопечки муку, какао-порошок, дрожжи, сахар и соль. Влейте молоко и выберите программу замешивания теста. Дайте машине работать, пока не образуется гладкое эластичное тесто — это займет около 15 минут. Добавьте сливочное масло на полпути и продолжайте замешивать до полного включения.
2
Первое брожение
Когда тесто станет гладким и начнет отходить от стенок чаши, остановите машину. Оставьте тесто внутри с закрытой крышкой и дайте ему подняться до удвоения объема, примерно 45-60 минут. Тесто готово, когда при легком надавливании оно медленно возвращается в исходное положение.
3
Приготовление начинки
Пока тесто поднимается, размягчите творожный сыр при комнатной температуре до мягкости. Добавьте сахарную пудру и взбейте до легкой пышной массы. Разомните банан вилкой и аккуратно вмешайте в смесь творожного сыра. Отложите в сторону.
4
Формовка ежиков
Обомните поднявшееся тесто и разделите на 8 равных частей. Каждую часть расплющите в диск, положите в центр примерно столовую ложку начинки и плотно защипните края. Скатайте в овальную форму, слегка заостренную с одного конца — это будет нос ежика.
5
Создание иголочек
Используя кухонные ножницы, сделайте небольшие надрезы вдоль закругленной верхней части каждой булочки, обрезая под углом, чтобы создать характерные иголки ежика. Для носа используйте маленький кусочек теста или каплю шоколада, чтобы сделать два маленьких глазка.
6
Окончательное брожение и выпекание
Выложите сформированных ежиков на противень, застеленный пергаментом, оставляя расстояние между ними. Накройте неплотно и дайте постоять 15 минут. Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Слегка смажьте верхушки молоком для золотистого цвета. Выпекайте 18-20 минут до пышности и готовности. Немного остудите перед подачей.
