Kakao-Cream-Cheese-Bananen-Igel-Brötchen

Name: Kakao-Cream-Cheese-Bananen-Igel-Brötchen
Total time: 2 h
Ingredients: 300g Mehl; 15g Kakaopulver; 3g Instanthefe; 40g Zucker; 3g Salz; 180ml Milch; 25g Butter; 100g Frischkäse; 30g Puderzucker; 1 mittelgroße reife Banane

Süße, weiche Brötchen in Form kleiner Igel, mit einem reichhaltigen Kakaoteig umhüllt um eine cremige Süßkäse- und Bananenfüllung. Diese charmanten Leckereien sind perfekt für den Nachmittagstee oder als lustiger Snack für Kinder.

2 Stunden

Mittel

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Kakao-Cream-Cheese-Bananen-Igel-Brötchen

Geschichte

Diese niedlichen igelförmigen Brötchen verbinden die Wärme des Kakaos mit der cremigen Süße von Frischkäse und frischer Banane. Die Brotmaschine erledigt den größten Teil der Arbeit für den Teig, sodass du dich auf das lustige Formen konzentrieren kannst. Schau zu, wie die kleinen "Stacheln" entstehen, wenn du die Oberseiten einschneidest - es ist eine wunderbare Aktivität mit Kindern!

Zutaten

Mehl 300g

Kakaopulver 15g

Instanthefe 3g

Zucker 40g

Salz 3g

Milch 180ml

Butter 25g

Frischkäse 100g

Puderzucker 30g

reife Banane 1 mittelgroße

Anleitung

Teig mischen

Gib Mehl, Kakaopulver, Hefe, Zucker und Salz in den Behälter der Brotmaschine. Gieße die Milch hinzu und wähle das Knet-/Teigprogramm. Lass die Maschine arbeiten, bis sich ein glatter, elastischer Teig bildet - das dauert etwa 15 Minuten. Gib die Butter nach der Hälfte der Zeit hinzu und knete weiter, bis sie vollständig eingearbeitet ist.

Erste Gare

Sobald der Teig glatt ist und sich von den Rändern des Behälters löst, stoppe die Maschine. Lass den Teig darin mit geschlossenem Deckel gehen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 45-60 Minuten. Der Teig ist fertig, wenn du ihn sanft stupfst und er langsam zurückspringt.

Füllung zubereiten

Während der Teig geht, weiche den Frischkäse bei Raumtemperatur auf, bis er streichfähig ist. Gib den Puderzucker hinzu und schlage ihn, bis er leicht und luftig ist. Zerdrücke die Banane mit einer Gabel und hebe sie vorsichtig in die Frischkäsemischung. Beiseite stellen.

Igel formen

Schlage den gegangenen Teig herunter und teile ihn in 8 gleich große Portionen. Flachte jedes Stück zu einer Scheibe aus, gib etwa einen Esslöffel Füllung in die Mitte und verschließe die Ränder fest. Rolle sie zu einer ovalen Form, an einem Ende leicht spitz - das wird die Nase des Igels.

Stacheln erstellen

Verwende eine Küchenschere, um kleine Schnitte entlang der abgerundeten Oberseite jedes Brötchens zu machen, schneide schräg, um die charakteristischen Stacheln des Igels zu erzeugen. Für die Nase nimm ein winziges Stück Teig oder einen Tropfen Schokolade, um zwei kleine Augen zu machen.

Endgare und Backen

Lege die geformten Igel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, mit Abstand zwischen jedem. Decke locker ab und lass sie 15 Minuten ruhen. Heize den Ofen auf 180°C vor. Bestreiche die Oberseiten leicht mit Milch für eine goldene Farbe. Backe 18-20 Minuten, bis sie aufgegangen und fest sind. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.