Panecillos de Erizo con Cocoa, Queso Crema y Banana
Panecillos suaves adorables con forma de erizos pequeños, con una masa rica de cocoa envuelta alrededor de un relleno dulce de queso crema y banana. Estos encantadores bocadillos son perfectos para la merienda o como un refrigerio divertido para niños.
Historia
Estos lindos panecillos con forma de erizo combinan la calidez de la cocoa con la dulzura cremosa del queso crema y el plátano fresco. La máquina de pan hace la mayor parte del trabajo pesado de la masa, permitiéndote concentrarte en la divertida forma. ¡Observa cómo emergen las pequeñas "espinas" al cortar las partes superiores - es una actividad encantadora para hacer con niños!
Ingredientes
harina para todo uso
300g
cocoa en polvo
15g
levadura instantánea
3g
azúcar
40g
sal
3g
leche
180ml
mantequilla
25g
queso crema
100g
azúcar glass
30g
plátano maduro
1 mediano
Instrucciones
1
Mezclar la masa
Agrega la harina, cocoa en polvo, levadura, azúcar y sal al recipiente de tu máquina de pan. Vierte la leche y selecciona el programa de masa/amasijado. Deja que la máquina trabaje hasta formar una masa suave y elástica - esto debe tomar aproximadamente 15 minutos. Agrega la mantequilla a mitad de camino y continúa amasando hasta que esté completamente incorporada.
2
Primera fermentación
Una vez que la masa esté suave y se despegue de las paredes del recipiente, detén la máquina. Deja la masa adentro con la tapa cerrada y déjala reposar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 45-60 minutos. La masa está lista cuando la tocas suavemente y vuelve a subir lentamente.
3
Preparar el relleno
Mientras la masa fermenta, suaviza el queso crema a temperatura ambiente hasta que sea extensible. Agrega el azúcar glass y bate hasta que esté ligero y esponjoso. Machaca el plátano con un tenedor y dóblalo suavemente en la mezcla de queso crema. Reserva.
4
Dar forma a los erizos
Presiona la masa fermentada y divídela en 8 porciones iguales. Aplana cada pieza en un disco, coloca aproximadamente una cucharada de relleno en el centro y sella los bordes tightly. Haz rodar en forma ovalada, ligeramente puntiaguda en un extremo - esta será la nariz del erizo.
5
Crear las espinas
Usa tijeras de cocina para hacer pequeños cortes a lo largo de la parte superior redondeada de cada panecillo, cortando en ángulo para crear las espinas signature del erizo. Para la nariz, usa un trocito pequeño de masa o una gota de chocolate para hacer dos pequeños ojos.
6
Fermentación final y horneado
Coloca los erizos formados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre cada uno. Cubre ligeramente y déjalos reposar por 15 minutos. Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Unta las partes superiores ligeramente con leche para un acabado dorado. Hornea por 18-20 minutos hasta que estén inflados y firmes. Deja enfriar ligeramente antes de servir.
