코코아 크림치즈 바나나 고슴도치 빵
작은 고슴도치 모양의 귀여운 부드러운 빵으로, 진한 코코아 반죽 안에 달콤한 크림치즈와 바나나 필링이 들어있습니다. 이 매력적인 간식은 오후 티타임이나 아이들 간식으로 완벽합니다.
이야기
이 귀여운 고슴도치 모양 빵은 코코아의 따뜻한 풍미와 크림치즈, 신선한 바나나의 크리미한 달콤함이 어우러집니다. 제빵기가 반죽의 대부분의 작업을 해주므로, 즐거운 모양 만들기에 집중할 수 있습니다. 윗부분을 가위로 자르면 작은 '가시'들이 나타나는 것을 보세요 - 아이들과 함께하기에 즐거운 활동입니다!
재료
밀가루
300g
코코아 파우더
15g
인스턴트 이스트
3g
설탕
40g
소금
3g
우유
180ml
버터
25g
크림치즈
100g
가루 설탕
30g
잘 익은 바나나
중간 크기 1개
조리 방법
1
반죽 만들기
밀가루, 코코아 파우더, 이스트, 설탕, 소금을 제빵기 통에 넣으세요. 우유를 붓고 반죽/누르기 프로그램을 선택하세요. 매끄럽고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 제빵기가 작동하게 하세요 - 약 15분 정도 걸립니다. 중간에 버터를 넣고 완전히 섞일 때까지 계속 반죽하세요.
2
1차 발효
반죽이 매끄럽고 통 벽에서 떨어지면 제빵기를 멈추세요. 반죽을 안에 두고 뚜껑을 닫은 채 2배 크기로 부풀 때까지, 약 45-60분간 발효시키세요. 반죽을 가볍게 눌렀을 때 천천히 돌아오면 준비된 것입니다.
3
필링 준비하기
반죽이 발효되는 동안, 크림치즈를 실온에서 바를 수 있을 정도로 부드럽게 하세요. 가루 설탕을 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 저으세요. 바나나를 포크로 으깨어 크림치즈 혼합물에 부드럽게 섞으세요. 따로 두세요.
4
고슴도치 모양 만들기
부풀어 오른 반죽을 눌러 가스를 빼고 8등분하세요. 각 조각을 납작하게 펴서 가운데에 필링을 큰 숟가락으로 하나 정도 넣고 가장자리를 꼭 닫으세요. 타원형으로 만들고 한쪽 끝을 약간 뾰족하게 하세요 - 이 부분이 고슴도치의 코가 됩니다.
5
가시 만들기
주방 가위로 각 빵의 둥근 윗부분에 작은 칼집을 내어 고슴도치 특유의 가시를 만드세요. 코 부분에는 작은 반죽 조각이나 초콜릿으로 작은 눈 두 개를 만드세요.
6
2차 발효 및 굽기
모양을 만든 고슴도치 빵을 유산지를 깐 베이킹 시트에 서로 간격을 두고 올리세요. 느슨하게 덮고 15분간 휴지시키세요. 오븐을 180°C로 예열하세요. 윗부분에 우유를 가볍게 발라 황금빛 색을 내세요. 부풀어 오르고 단단해질 때까지 18-20분간 구우세요. 서빙 전에 약간 식히세요.
