Какао-торт «Девять слоёв»
Попеременно парьте пасту из какао-порошка и пасту из сухого молока, чтобы получить девятислойное двухцветное тесто.
Ингредиенты
крахмал из водяного каштана
500g
кукурузный крахмал
100g
вода
2500g
сахар
800g
какао-порошок
50g
молоко
100g
Инструкции
1
Шаг 1
Тщательно смешайте крахмал из водяного каштана, кукурузный крахмал, воду и сахар до однородной массы.
2
Шаг 2
Отложите половину смеси, добавьте какао-порошок и перемешайте до однородности, чтобы получилась шоколадная паста, затем нагревайте в течение двух минут.
3
Шаг 3
Добавьте молоко в оставшуюся половину и перемешайте до однородности, чтобы получилась молочная паста, затем нагревайте в течение двух минут.
4
Шаг 4
Вылейте слой молочной пасты в квадратную форму и готовьте на пару около 15 минут до застывания.
5
Шаг 5
Добавьте сверху слой шоколадной пасты и готовьте на пару ещё 15 минут до застывания. Повторяйте шаги 4 и 5 несколько раз, чтобы собрать торт из девяти слоёв, затем нарежьте на кусочки и подавайте.
