Neun-Schichten-Kuchen mit Kakao
Dämpfen Sie die Kakaopulverpaste und die Milchpulverpaste abwechselnd, um ein neunschichtiges, zweifarbiges Gebäck zu formen.
Zutaten
Wasserkastanienstärke
500g
Speisestärke
100g
Wasser
2500g
Zucker
800g
Kakaopulver
50g
Milch
100g
Anleitung
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Schritt 1
Die Wasserkastanienstärke, Speisestärke, das Wasser und den Zucker gründlich verrühren, bis alles gut verbunden ist.
2
Schritt 2
Die Hälfte der Mischung beiseitestellen, das Kakaopulver hinzufügen und zu einer glatten Kakaomasse verrühren, dann zwei Minuten erhitzen.
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Schritt 3
Die Milch zur verbleibenden Hälfte geben und zu einer glatten Milchmasse verrühren, dann zwei Minuten erhitzen.
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Schritt 4
Eine Schicht der Milchmasse in eine quadratische Form gießen und etwa 15 Minuten dämpfen, bis sie fest ist.
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Schritt 5
Eine Schicht der Kakaomasse darauf geben und weitere 15 Minuten dämpfen, bis sie fest ist. Schritte 4 und 5 mehrmals wiederholen, um einen Neun-Schichten-Kuchen herzustellen, dann in Stücke schneiden und servieren.
