Pastel de Nueve Capas de Cacao
Vaporice alternativamente la pasta de cacao en polvo y la pasta de leche en polvo para formar un pastel de nueve capas y dos tonos.
Ingredientes
almidón de castaña de agua
500g
fécula de maíz
100g
agua
2500g
azúcar
800g
cacao en polvo
50g
leche
100g
Instrucciones
1
Paso 1
Mezcla bien el almidón de castaña de agua, la fécula de maíz, el agua y el azúcar hasta que estén completamente integrados.
2
Paso 2
Reserva la mitad de la mezcla, añade el cacao en polvo y remueve hasta que quede homogéneo para formar una pasta de cacao; luego calienta durante dos minutos.
3
Paso 3
Añade la leche a la mitad restante y remueve hasta que quede homogéneo para formar una pasta de leche; luego calienta durante dos minutos.
4
Paso 4
Vierte una capa de la pasta de leche en un molde cuadrado y cocina al vapor durante unos 15 minutos hasta que cuaje.
5
Paso 5
Añade una capa de la pasta de cacao encima y cocina al vapor durante otros 15 minutos hasta que cuaje. Repite los pasos 4 y 5 varias veces para formar un pastel de nueve capas, luego corta en porciones y sirve.
