코코아 9층 케이크
코코아 가루 반죽과 우유 가루 반죽을 번갈아 가며 찌면 아홉 층의 두 가지 색 페이스트리가 완성됩니다.
재료
물밤 전분
500g
옥수수 전분
100g
물
2500g
설탕
800g
코코아 가루
50g
우유
100g
조리 방법
1
1단계
물밤 전분, 옥수수 전분, 물, 설탕을 골고루 잘 섞이도록 완전히 혼합하세요.
2
2단계
혼합물의 절반을 따로 두고, 코코아 가루를 넣고 매끄러운 코코아 반죽이 될 때까지 저은 다음 2분간 가열하세요.
3
3단계
나머지 절반에 우유를 넣고 매끄러운 우유 반죽이 될 때까지 저은 다음 2분간 가열하세요.
4
4단계
사각 팬에 우유 반죽을 한 층 부어 약 15분간 익을 때까지 찌세요.
5
5단계
그 위에 코코아 반죽을 한 층 얹고 15분간 더 익을 때까지 찌세요. 4단계와 5단계를 여러 번 반복하여 9층 케이크를 만든 다음 잘라서 내세요.
