Кокосовый арахис Тан Бу Шуй
Традиционные клейкие рисовые шарики, поданные с имбирным сиропом на основе коричневого сахара, украшенные тёртым кокосом и дроблёным арахисом при подаче.
Ингредиенты
мука из клейкого риса (для теста)
180 g
теплая вода (для теста)
about 160 ml
вода (для сиропа)
375 ml
кусковой сахар (для сиропа)
200 g
ломтики имбиря (для сиропа)
4 slices
обжаренный арахис (дробленый)
40 g
сахар-песок (для арахисовой смеси)
20 g
сухой кокос (для арахисовой смеси)
15 g
белые семена кунжута (для арахисовой смеси)
15 g
Инструкции
1
Приготовить тесто
Постепенно добавляйте теплую воду в муку из клейкого риса и замешивайте гладкое тесто.
2
Сформировать шарики
Разделите тесто на 8 равных частей и сформируйте шарики.
3
Приготовить сироп
Нагрейте ингредиенты для сиропа, пока кусковой сахар не растворится, затем отставьте в сторону.
4
Сварить шарики
Доведите воду до кипения, добавьте шарики и варите, пока они не всплывут на поверхность.
5
Замочить в сиропе
Переложите шарики в сироп и тушите около 3 минут. Уберите.
6
Собрать и подавать
Дроблите арахис, смешайте с оставшимися ингредиентами и щедро посыпьте теплые шарики перед подачей.
